¿Cómo puede ser que se utilice "is" aquí, si "the hopes" está en plural?
Respuesta de un hablante nativo
Rebecca
Es un error gramatical que comete el emisor de la frase. La frase debería ser "The hope is that once consumers get inside the restaurant..." o "The hopes are that once consumers get inside the restaurant...". En el inglés oral es bastante habitual cometer errores gramaticales. Cuando se habla, sobre todo en contextos informales, muchos nativos no se centran en la parte gramatical del inglés, simplemente dicen lo que quieren decir y se les suele entender. Esto suele ocurrir en registros coloquiales y en las frases hechas.