¿Por qué se utiliza el Present Progressive aquí?
Respuesta de un hablante nativo
Rebecca
Se utiliza el Present Progressive porque la persona que habla describe la situación habitual que tiene lugar en los buffet. Por lo tanto, como está describiendo lo que cualquier persona haría en un buffet, utiliza el Present Progressive. Esta frase podría haberse dicho también así: "They don't need full wait staff because you get your own food and bring it to the table".