¿Solo se puede utilizar la expresión "what do we owe you" de manera informal?
Respuesta de un hablante nativo
Rebecca
En inglés, la formalidad o la informalidad no es muy importante como sí lo es en otras lenguas. Se puede decir "What do we owe you" a un desconocido en una tienda y no pasaría nada. Si quieres sonar un poco más formal, es mejor decir "how much is it?". De esta manera es un poco más formal que decir "what do we owe you" y se le puede decir tanto a alguien con el que tengas confianza como si no.