student asking question

"Umami" là gì? Vị của nó như thế nào?

teacher

Câu trả lời của người bản ngữ

Rebecca

"Umami" là từ tiếng Nhật có nghĩa là "savory" là vị thứ năm, cùng với các vị ngọt, chua, mặn, đắng. Nếu bạn có thể tưởng tượng được vị của nấm, cá cơm, và một vài loại phô mát và đồ ăn tẩm bột ngọt thì đó chính là vị "umami". Ex: Rather than spicy or sweet foods, I prefer food with an umami taste. (Ngoài đồ ăn cay và ngọt, tôi thích đồ ăn có vị ngọt của thịt hơn.) Ex: Some people describe umami as a "meaty" or "broth-y" flavor. (Nhiều người nói vị "umami" là vị thịt hay nước hầm xương.)

Hỏi &Đáp phổ biến

04/18

Hoàn thành biểu thức với một bài kiểm tra!

Các phần khác nhau của vỏ não sẽ xử lý các vị khác nhau: đắng, mặn, vị ngọt thịt, và trong trường hợp này là vị ngọt.