ما هي نكهة Umami؟
إجابة المتحدث الأصلي
Rebecca
Umamiهي كلمة يابانية تعني أومامي / مالح (savory) ، وتشير إلى الحنك الخامس ، بعد الحلو والحامض والمالح والمر. من الصعب حقا وصف أومامي. من السهل تخيل مذاقه مع الفطر أو الأنشوجة أو الجبن القديم أو MSG ! مثال: Rather than spicy or sweet foods, I prefer food with an umami taste. (أفضل أومامي على حار أو حلو) مثال: Some people describe umami as a meaty or broth-y flavor. (يقول بعض الناس أن مذاقه مثل اللحم أو المرق بسبب أومامي)