Co je Sous-vide?

Odpověď rodilého mluvčího
Rebecca
Sous-videje vlastně technika francouzské kuchyně. Under vacuumn(ve vakuu), což znamená, že kuchař vakuově uzavře jídlo do sáčku a poté jej uvaří ve vodní lázni na určitou teplotu. Je to časově náročné a obtížné na zvládnutí, ale pokud to uděláte správně, získáte jemné a šťavnaté maso. To vše při zachování chuti a vlhkosti, kterou byste jinak mohli ztratit technikami vaření! Příklad: I will be making sous-vide chicken for dinner today. (Dnes večer si dám k večeři kuře sous vide.) Příklad: Steak cooked the sous-vide way can allow for fantastic results. (Vaření steaku sous vide by bylo úžasné)