Definiciones
- Se refiere a la capa más externa de los cítricos, como las naranjas o los limones. - Describe la piel gruesa y áspera de una fruta que normalmente no se come. - Hablando de los aceites fragantes y sabrosos que se encuentran en la cáscara de los cítricos.
- Se refiere a la fina y colorida capa exterior de los cítricos, como los limones o las limas. - Describe la cáscara rallada o afeitada de una fruta cítrica que se usa para agregar sabor a los platos. - Hablando de los aceites ácidos y aromáticos que se encuentran en la cáscara de los cítricos.
Lista de similitudes
- 1Ambos se refieren a la capa externa de los cítricos.
- 2Ambos se utilizan para agregar sabor a los platos.
- 3Ambos contienen aceites fragantes y sabrosos.
- 4Ambos se pueden rallar o afeitar para su uso en recetas.
- 5Por lo general, ambos no se comen solos.
¿Cuál es la diferencia?
- 1Grosor: Scorza se refiere a la capa exterior más gruesa y áspera de los cítricos, mientras que zest se refiere a la capa más delgada y colorida.
- 2Uso: La Scorza se usa menos comúnmente en la cocina que la zest, que es un ingrediente más versátil.
- 3Preparación: Scorza puede requerir más esfuerzo para sacarlo de la fruta y prepararlo para su uso que zest.
- 4Sabor: Scorza es menos picante y más amargo que la zest, que tiene un sabor más brillante y cítrico.
- 5Apariencia: Scorza es menos atractivo visualmente que zest, que agrega color y textura a los platos.
¡Recuérdalo!
Scorza y zest son términos utilizados para describir la capa externa de los cítricos, pero difieren en grosor, uso, preparación, sabor y apariencia. Scorza se refiere a la capa exterior más gruesa y áspera de los cítricos, mientras que zest* se refiere a la capa más delgada y colorida que se usa más comúnmente en la cocina debido a su versatilidad y sabor cítrico brillante.
