Definición de demiglace
- 1una rica salsa marrón en la cocina francesa hecha hirviendo a fuego lento y reduciendo una mezcla de caldo de ternera o ternera y salsa espagnole
- 2una salsa similar hecha con un caldo marrón reducido
Ejemplos de uso de demiglace
Familiarízate con el uso de "demiglace" en varias situaciones a través de los siguientes ejemplos.
Ejemplo
The chef prepared the steak with a demiglace sauce.
El chef preparó el bistec con una salsa demiglace.
Ejemplo
The recipe calls for a demiglace made with veal stock.
La receta requiere un demiglace hecho con caldo de ternera.
Frases relacionadas con demiglace
espagnole sauce
una salsa marrón básica en la cocina francesa hecha de harina dorada, caldo de ternera o ternera, puré de tomate y mirepoix
Ejemplo
The demiglace is made by combining espagnole sauce with veal stock.
El demiglace se elabora combinando salsa espagnole con caldo de ternera.
Un tipo de caldo hecho hirviendo a fuego lento huesos asados, verduras y aromáticos en agua
Ejemplo
The demiglace can also be made with a reduced brown stock.
El demiglace también se puede hacer con un caldo marrón reducido.
Un tipo de caldo hecho hirviendo a fuego lento huesos de ternera, verduras y aromáticos en agua
Ejemplo
The recipe calls for a demiglace made with veal stock.
La receta requiere un demiglace hecho con caldo de ternera.
Origen de demiglace
Desciende del francés 'demi' que significa 'mitad' y 'glace' que significa 'hielo'
Resumen de demiglace
Demiglace [dem-ee-glahs] es una rica salsa marrón en la cocina francesa hecha hirviendo a fuego lento y reduciendo una mezcla de caldo de ternera o ternera y salsa espagnole. A menudo se utiliza como base para otras salsas o para realzar el sabor de los platos de carne. La salsa también se puede hacer con un caldo marrón reducido.
