Mikä maku on Umami?
Äidinkielenään puhuvan vastaus
Rebecca
Umamion japanilainen sana umamille / suolaiselle (savory), ja se viittaa viidenteen kitalaeseen makean, hapan, suolaisen ja katkeran jälkeen. Umamia on todella vaikea kuvailla. On helppo kuvitella, miltä se maistuu sienien, sardellin, vanhentuneen juuston tai MSG kanssa! Esimerkki: Rather than spicy or sweet foods, I prefer food with an umami taste. (mieluummin umami kuin mausteinen tai makea) Esimerkki: Some people describe umami as a meaty or broth-y flavor. (Jotkut sanovat, että se maistuu lihalta tai liemeltä umamin takia)