Mikä on folding?
Äidinkielenään puhuvan vastaus
Rebecca
Foldingon pehmeämpi sekoitustekniikka kuin stirring(sekoittaminen) and mixing(sekoittaminen). Stirringja mixingmerkitsevät molemmat voimakkaampia liikkeitä. Foldingkäytetään munanvalkuaisiin, jotka on jo aiemmin vaahdotettu tai jotain kermaista, tai kun tarvitaan pehmennystä, kuten muffinsseja ja keksejä, joissa suositellaan vähemmän sekoittamista.