מה הוא buttermilk? זה קצת כמו חלב, אבל מה ההבדל בינו לבין חלב רגיל?

תשובת דובר שפת אם
Rebecca
זה נכון! Buttermilkהוא מוצר חלב, או ליתר דיוק, מוצר מותסס. באופן מסורתי, Buttermilkעשוי מהנוזל שנותר מעיבוד חמאה, ומכאן השם חלב (milk). עם זאת, רבים מ buttermilkשנמצאים כיום בחנויות מכולת מותססים לאחר חימום החלב. דוגמה: The recipe calls for buttermilk, but I'll use plain yogurt instead. (במתכון כתוב חובצה, אבל אני פשוט אשתמש ביוגורט רגיל.) דוגמה: Buttermilk by itself is very sour. (חובצה עצמה חמוצה מאוד.)