Mi az a Sous-vide?

Anyanyelvi válasz:
Rebecca
Sous-videvalójában a francia konyha technikája. Under vacuumn(vákuum alatt), ami azt jelenti, hogy a séf vákuummal lezárja az ételt egy zsákban, majd vízfürdőben meghatározott hőmérsékletre főzi. Időigényes és nehéz elsajátítani, de ha jól csinálod, gyengéd és lédús húst kapsz. Mindezt úgy, hogy közben megőrzi az ízt és a nedvességet, amelyet egyébként elveszíthet a főzési technikákkal! Példa: I will be making sous-vide chicken for dinner today. (Ma este sous vide csirkét fogok vacsorázni.) Példa: Steak cooked the sous-vide way can allow for fantastic results. (A steak sous vide főzése csodálatos lenne)