Che sapore è Umami?
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Risposta del madrelingua
Rebecca
Umamiè una parola giapponese per umami/salato (savory) e si riferisce al quinto palato, dopo il dolce, l'acido, il salato e l'amaro. Umami è davvero difficile da descrivere. È facile immaginare che sapore abbia con i funghi, le acciughe, il formaggio stagionato o MSG ! Esempio: Rather than spicy or sweet foods, I prefer food with an umami taste. (preferisco l'umami al piccante o al dolce) Esempio: Some people describe umami as a meaty or broth-y flavor. (Alcune persone dicono che sa di carne o brodo a causa dell'umami)