두 단어가 갖는 유사한 의미
- 1둘 다 미생물을 사용하여 화학 반응을 일으킵니다.
- 2둘 다 빵 및 기타 구운 식품 생산에 사용할 수 있습니다.
- 3둘 다 음식의 질감과 풍미를 바꿀 수 있습니다.
- 4둘 다 수세기 동안 음식 준비에 사용되어 왔습니다.
- 5둘 다 원하는 결과를 얻으려면 시간과 인내가 필요합니다.
두 단어의 차이점은?
- 1정의: Ferment 는 설탕을 분해하는 과정을 말하고 leaven 는 반죽을 부풀게 하는 데 사용되는 물질을 말합니다.
- 2용법: Ferment 는 알코올, 치즈 및 피클을 만드는 맥락에서 더 일반적으로 사용되는 반면 leaven 는 주로 베이킹의 맥락에서 사용됩니다.
- 3약제: Ferment 는 일반적으로 박테리아나 효모를 사용하는 반면 leaven 는 효모, 베이킹 파우더 및 사워도우 스타터를 포함한 다양한 약제를 사용할 수 있습니다.
- 4목적: Ferment 는 음식을 보존하고 독특한 풍미를 만드는 데 사용되는 반면 leaven 는 구운 식품에서 더 가볍고 푹신한 질감을 만드는 데 사용됩니다.
- 5시간: Fermenting 며칠 또는 몇 주가 걸릴 수 있지만 leavening 일반적으로 몇 시간 밖에 걸리지 않습니다.
📌
이것만 기억하세요!
Ferment 와 leaven 는 모두 미생물을 사용하는 음식 준비에 사용되는 과정입니다. 그러나 그들 사이의 주요 차이점은 목적과 에이전트입니다. Ferment 는 주로 독특한 풍미를 만들고 음식을 보존하는 데 사용되는 반면, leaven 는 구운 식품에서 더 가볍고 푹신한 질감을 만드는 데 사용됩니다. Ferment 는 일반적으로 박테리아나 효모를 사용하는 반면 leaven 는 효모, 베이킹 파우더 및 사워도우 스타터를 포함한 다양한 약제를 사용할 수 있습니다.
