Што е folding?
Одговор на домородниот говорник
Rebecca
Foldingе помека техника на мешање од stirring(мешање) and mixing(мешање). Stirringи mixingи двете имплицираат посилни движења. Foldingсе користи за белки од јајца кои претходно биле измрзнати или нешто кремаст, или кога е потребно омекнување, како што се кифли и бисквити, каде што се препорачува помалку мешање.