നാം സാധാരണയായി കഴിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം എന്താണ്?
നേറ്റീവ് സ്പീക്കറുടെ ഉത്തരം
Rebecca
അതൊരു നല്ല ചോദ്യമാണ്! 1860 കളിൽ വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ ജെയിംസ് കാലേബ് ജാക്സൺ എന്ന വ്യക്തിയാണ് ധാന്യങ്ങൾ ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് എനിക്കറിയാം, അദ്ദേഹം ധാന്യ മാവിൽ നിന്ന് ഗ്രാനുല (Granula) നിർമ്മിച്ചു. അധികം താമസിയാതെ ജോൺ ഹാർവി കെല്ലോഗ് ഗ്രാനോല (Granola) എന്ന ഒരു തരം വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുകയും ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ധാന്യ ഭക്ഷണമായി മാറുകയും ചെയ്തു. ധാന്യങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു തരം പോഷക സാന്ദ്രതയുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിരുന്നു, കാരണം പഴയ പ്രഭാതഭക്ഷണം ബ്രിട്ടീഷ് പ്രഭുക്കന്മാരെ അനുകരിച്ച് വളരെ ഗംഭീരവും അസ്വസ്ഥവുമായിരുന്നു. വ്യാവസായിക വിപ്ലവത്തിന്റെ ആരംഭത്തോടെയും തൊഴിലാളികളുടെ ആവശ്യം വൻതോതിൽ വർദ്ധിച്ചതിനാലും, ആളുകൾ ജോലിക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം തേടുന്നു. ആ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, ധാന്യം ഒരു മികച്ച പരിഹാരമായിരുന്നു! കാലക്രമേണ, ധാന്യങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കിടയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നു, അവയ്ക്കൊപ്പം കൂടുതൽ ഇനങ്ങൾ പുറത്തിറക്കി, അവരുടെ അഭിരുചികൾക്ക് അനുസൃതമായി കൂടുതൽ മധുരം ചേർത്തു.
