എന്താണ് Sous-vide?

നേറ്റീവ് സ്പീക്കറുടെ ഉത്തരം
Rebecca
Sous-videയഥാർത്ഥത്തിൽ ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ ഒരു സാങ്കേതികതയാണ്. Under vacuumn(ശൂന്യതയ്ക്ക് കീഴിൽ), അതായത് ഷെഫ് ഭക്ഷണം ഒരു ബാഗിൽ സീൽ ചെയ്യുകയും തുടർന്ന് ഒരു പ്രത്യേക താപനിലയിൽ വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സമയമെടുക്കുന്നതും മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൃദുലവും ജ്യൂസുള്ളതുമായ മാംസം ലഭിക്കും. പാചക രീതികളിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാവുന്ന സ്വാദും ഈർപ്പവും നിലനിർത്തുമ്പോൾ! ഉദാഹരണം: I will be making sous-vide chicken for dinner today. (ഇന്ന് രാത്രി അത്താഴത്തിന് ഞാൻ സോസ് വൈഡ് ചിക്കൻ കഴിക്കാൻ പോകുന്നു.) ഉദാഹരണം: Steak cooked the sous-vide way can allow for fantastic results. (പാചകം ചെയ്യുന്നത് അതിശയകരമായിരിക്കും)