Apa itu Sous-vide?

Jawapan penutur asli
Rebecca
Sous-videsebenarnya teknik masakan Perancis. Under vacuumn(di bawah vakum), yang bermaksud bahawa vakum chef menutup makanan dalam beg dan kemudian memasaknya dalam mandi air ke suhu tertentu. Ia memakan masa dan sukar untuk dikuasai, tetapi jika anda melakukannya dengan betul, anda akan mendapat daging yang lembut dan berair. Semua sambil mengekalkan rasa dan kelembapan yang mungkin anda hilang melalui teknik memasak! Contoh: I will be making sous-vide chicken for dinner today. (Saya akan mempunyai ayam vide sous untuk makan malam malam ini.) Contoh: Steak cooked the sous-vide way can allow for fantastic results. (Memasak stik sous vide akan menjadi luar biasa)