Co to jest Sous-vide?

Odpowiedź native speakera
Rebecca
Sous-videjest właściwie techniką kuchni francuskiej. Under vacuumn(pod próżnią), co oznacza, że szef kuchni zamyka próżniowo żywność w torbie, a następnie gotuje ją w łaźni wodnej do określonej temperatury. Jest to czasochłonne i trudne do opanowania, ale jeśli zrobisz to dobrze, otrzymasz delikatne i soczyste mięso. Wszystko to przy zachowaniu smaku i wilgoci, które w przeciwnym razie mógłbyś stracić w wyniku technik gotowania! Przykład: I will be making sous-vide chicken for dinner today. (Dziś wieczorem na obiad zjem kurczaka sous vide). Przykład: Steak cooked the sous-vide way can allow for fantastic results. (Gotowanie steku sous vide byłoby niesamowite)