Co to jest folding?
Odpowiedź native speakera
Rebecca
Foldingjest bardziej miękką techniką mieszania niż stirring(mieszanie) and mixing(mieszanie). Zarówno Stirring, jak i mixingoznaczają bardziej energiczne ruchy. Foldingstosuje się do białek jaj, które zostały już wcześniej spienione lub coś kremowego, lub gdy wymagane jest zmiękczenie, takie jak babeczki i herbatniki, gdzie zaleca się mniejsze mieszanie.