Não há problema em usá-lo em vez de What about that?nessa situação?
Resposta do falante nativo
Rebecca
Essa é uma boa pergunta! How about thaté uma questão investigativa. Em outras palavras, não é uma pergunta que você está pedindo uma resposta. Em vez disso, é usado para expressar surpresa ou deleite. Pelo contrário, não What about thatuma questão investigativa. Essa frase é usada para pedir a opinião das pessoas. Portanto, a expressão what about that?não pode ser usada nessa situação.