Ce este folding?
Răspunsul vorbitorului nativ
Rebecca
Foldingeste o tehnică de amestecare mai moale decât stirring(amestecare) and mixing(amestecare). Stirringși mixingimplică mișcări mai viguroase. Foldingeste folosit pentru albușurile de ou care au fost deja spumate anterior sau ceva cremos sau când este necesară înmuierea, cum ar fi brioșele și biscuiții, unde se recomandă mai puțină amestecare.