что такое folding ?
Ответ носителя языка
Rebecca
Folding - это stirring (перемешивание) and mixing - это более щадящая технология перемешивания (перемешивание). Stirring и mixing означают более интенсивное движение. Folding используется, когда что-то вроде яичных белков или сливок, которые уже были вспенены, или когда требуется мягкость, например, кексы и печенье, и рекомендуется меньше перемешивать.