Umamiஎன்ன சுவை?
தாய்மொழிப் பேச்சாளரின் பதில்
Rebecca
Umamiஎன்பது உமாமி / சுவை (savory) என்பதற்கான ஜப்பானிய வார்த்தையாகும், மேலும் இது இனிப்பு, புளிப்பு, உப்பு மற்றும் கசப்புக்குப் பிறகு ஐந்தாவது அண்ணத்தைக் குறிக்கிறது. உமாமியை விவரிப்பது மிகவும் கடினம். காளான்கள், ஆன்கோவிஸ், வயதான பாலாடைக்கட்டி அல்லது MSG சுவையாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்வது எளிது! எடுத்துக்காட்டு: Rather than spicy or sweet foods, I prefer food with an umami taste. (நான் காரமான அல்லது இனிப்பை விட உமாமியை விரும்புகிறேன்) எடுத்துக்காட்டு: Some people describe umami as a meaty or broth-y flavor. (உமாமி காரணமாக இது இறைச்சி அல்லது குழம்பு போல சுவையாக இருக்கும் என்று சிலர் கூறுகிறார்கள்)