foldingคืออะไร?
คําตอบของเจ้าของภาษา
Rebecca
Foldingเป็นเทคนิคการผสมที่นุ่มนวลกว่า stirring(กวน) and mixing(การผสม) Stirringและ mixingทั้งคู่บ่งบอกถึงการเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉงมากขึ้น Foldingใช้สําหรับไข่ขาวที่เคยเป็นฟองมาก่อนหรือครีมหรือเมื่อจําเป็นต้องทําให้นิ่มเช่นมัฟฟินและบิสกิตซึ่งแนะนําให้ผสมน้อยลง