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student asking question

什麼是folding ?

teacher

母語人士的回答

Rebecca

Folding是stirring (攪拌), and mixing比混合技術要輕柔(混合)。 Stirring和mixing都意味著更劇烈的運動。當雞蛋的蛋清或奶油之類的東西以前已經起泡沫時,或者需要鬆軟度和餅乾之類的柔軟度,並且建議減少混合時,可以使用Folding 。

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