No sé por qué se utiliza la forma en "-ing" ("starting") y no el infinitivo (start).

Respuesta de un hablante nativo
Rebecca
"Starting" aquí se utiliza como gerundio, que es una palabra que sigue la estructura "[verb]-ing", pero actúa como sustantivo. Se puede utilizar esta forma cuando quieras hablar de cosas en general, pero quizá la acción (el verbo) del que quieres hablar no tiene una forma concreta para formar el sustantivo. Una alternativa a "there are advantages to starting early" sería "there are advantages [for] when you start early". Ej: "I'm a huge hiking fan." (Soy muy fan de ir de excursión.) Ej: "There are many advantages to learning how to cook." (Hay muchas ventajas de aprender a cocinar.)