No sé cuándo se puede utilizar "learn" solo y cuando debe ir con preposición.

Respuesta de un hablante nativo
Rebecca
"Learn" hace referencia al hecho de pasar por un proceso para conseguir ser capaz de hacer algo. "Learn about" hace referencia a aprender mucho sobre algo, leyendo libros, escuchando charlas, etc. Ej: "Let's learn cooking." = "Let's learn how to cook." (Aprendamos a cocinar.) Ej: "Let's learn about cooking." (Aprendamos sobre cocina.) => Aprender sobre el hecho de cocinar, teorías, recetas, etc. Ej: "I need to learn English." (Tengo que aprender inglés) => Aprender a utilizar la gramática, el vocabulario y a pronunciar el inglés Ej: "I need to learn about English." (Tengo que aprender sobre el inglés.) => Aprender sobre la historia del inglés