¿Qué significa "one" aquí?

Respuesta de un hablante nativo
Rebecca
"Never one to X" es una manera informal que significa que algo es poco probable que ocurra. En este vídeo, "the journey... is never one to disappoint" significa que el viaje es poco probable que nos decepcione. Ej: "John is never one to say no to a challenge." (John no suele ser el típico que dice que no a un reto.) Ej: "My father was never one to show his emotions." (Mi padre nunca ha sido alguien que mostrara sus emociones.)