¿Qué significa "umami"?

Respuesta de un hablante nativo
Rebecca
La palabra original "umami" es japonesa y se utiliza para hablar de un tipo de sabor concreto. Específicamente, un sabor que es salado y jugoso. Ej: "The broth has an amazing umami flavour." (El caldo tiene un sabor umami increíble.) Ej: "Wow! This meat is umami." (¡Vaya! Esta carne está umami.)