¿Qué es "gumbo"?

Respuesta de un hablante nativo
Rebecca
"Gumbo" es un plato cajún. Es conocido porque lo cocinan en Louisiana, ya que allí hay una gran presencia de cajunes. Ej: "Have you ever had gumbo before? It's really good." (¿Has comido alguna vez gumbo? Está muy rico.) Ej: "The secret to a delicious gumbo is chicken stock." (El secreto para hacer un gumbo riquísimo es el caldo de pollo.)