Definiciones
- Describir los alimentos que se cocinan a la parrilla o a fuego abierto. - Se refiere al proceso de cocción de alimentos directamente a fuego alto para crear un sabor ahumado y carbonizado. - Hablando de un método de cocción que implica el uso de una parrilla o plancha.
- Describir los alimentos que se cocinan en una parrilla o barbacoa. - Se refiere al proceso de cocción de alimentos a fuego directo para darle un sabor distintivo a la parrilla. - Hablando de un método de cocción que implica el uso de una parrilla o plancha.
Lista de similitudes
- 1Ambos implican cocinar alimentos en una parrilla o llama abierta.
- 2Ambos métodos dan como resultado un sabor y una textura distintos para la comida.
- 3Ambos se pueden usar para cocinar una variedad de carnes, verduras y otros ingredientes.
- 4Ambos métodos requieren calor directo para cocinar los alimentos.
- 5Ambos métodos se pueden utilizar en interiores o exteriores, dependiendo del equipo disponible.
¿Cuál es la diferencia?
- 1Intensidad del calor: Asado a la parrilla generalmente implica un calor más alto y contacto directo con las llamas, lo que da como resultado una carbonización más intensa y un sabor ahumado. Asar a la parrilla usa calor más bajo y calor indirecto, lo que da como resultado un sabor a parrilla más suave.
- 2Tiempo de cocción: Asar a la parrilla a menudo requiere tiempos de cocción más cortos debido al calor más alto, mientras que asar a la parrilla puede llevar más tiempo ya que los alimentos se cocinan más lentamente con calor indirecto.
- 3Textura: Asar a la parrilla puede crear un exterior carbonizado más pronunciado en la comida, mientras que asar a la parrilla puede dar como resultado un dorado más uniforme y una textura ligeramente más suave.
- 4Equipo: Asado a la parrilla a menudo se asocia con parrillas o planchas comerciales, mientras que Asar a la parrilla se puede hacer en varios tipos de parrillas, incluidas las de carbón, gas o eléctricas.
- 5Uso regional: Charbroiling se usa más comúnmente en inglés americano, mientras que grilling se usa más ampliamente a nivel internacional.
¡Recuérdalo!
Charbroiled y grilled son métodos para cocinar alimentos a la parrilla o a fuego abierto. La diferencia entre charbroiled y grilled radica en la intensidad del calor, el tiempo de cocción, la textura, el equipo utilizado y el uso regional. Asar a la parrilla implica un calor más alto y contacto directo con las llamas, lo que da como resultado una carbonización más intensa y un sabor ahumado, mientras que asar a la parrilla usa un calor más bajo y calor indirecto para un sabor a parrilla más suave. Asar a la parrilla es A menudo se asocia con parrillas comerciales, mientras que asar se puede hacer en varios tipos de parrillas. Además, charbroiling se usa más comúnmente en inglés americano, mientras que grilling se usa más ampliamente a nivel internacional.
