Definiciones
- Se refiere a la capa de grasa en el lomo de un cerdo que se utiliza para cocinar. - Describir un corte de carne que incluye tanto grasa como carne magra. - Hablando de un tipo de tocino hecho con la grasa de un cerdo.
- Se refiere a la grasa extraída de un cerdo que se utiliza para cocinar. - Describe un tipo de manteca hecha de grasa animal. - Hablando de un ingrediente de cocina que se usa para agregar sabor y textura a los productos horneados.
Lista de similitudes
- 1Ambos se derivan de los cerdos.
- 2Ambos se utilizan en la cocina para agregar sabor y textura.
- 3Ambos tienen un alto contenido de grasas saturadas.
- 4Ambos se han utilizado durante siglos en la cocina tradicional.
- 5Ambos se pueden utilizar como sustitutos el uno del otro en las recetas.
¿Cuál es la diferencia?
- 1Forma: Fatback es la capa de grasa que se encuentra en el lomo de un cerdo, mientras que lard es la grasa extraída de un cerdo que ha sido derretida y colada.
- 2Textura: Fatback es sólido a temperatura ambiente, mientras que la lard es semisólida o líquida dependiendo de la temperatura.
- 3Uso: Fatback se usa a menudo como ingrediente de cocina para agregar sabor y humedad a los platos, mientras que la lard se usa comúnmente como manteca en la repostería para crear texturas escamosas en pasteles y tartas.
- 4Salud: La Lard se considera menos saludable que la fatback debido a sus niveles más altos de grasas saturadas y colesterol.
- 5Disponibilidad: La lard está más disponible en las tiendas de comestibles que la fatback.
¡Recuérdalo!
El Fatback y la lard se derivan de los cerdos y se utilizan en la cocina para agregar sabor y textura. Sin embargo, fatback se refiere específicamente a la capa de grasa en la espalda de un cerdo, mientras que la lard es la grasa extraída que se ha derretido y colado. Fatback se usa comúnmente en la cocina para agregar sabor y humedad a los platos, mientras que la lard se usa a menudo como manteca en la repostería para crear texturas escamosas en pasteles y tartas.
