Definiciones
- Se refiere a la parte del cuerpo de un animal entre las costillas y la pelvis. - Describe un corte de carne de la parte superior de la pata o el lomo de un animal. - Hablando de la zona lumbar de un cuerpo humano.
- Describe el lado del cuerpo de un animal entre las costillas y la cadera. - Se refiere a un corte de carne del vientre o la parte inferior del pecho de un animal. - Hablando del lado de un cuerpo humano entre las costillas y la cadera.
Lista de similitudes
- 1Tanto loin como flank se refieren a partes del cuerpo de un animal.
- 2Ambos se pueden usar para describir cortes de carne.
- 3Ambos se encuentran a los lados del cuerpo.
- 4Ambos se asocian con platos de carne en la cocina.
¿Cuál es la diferencia?
- 1Ubicación: El Loin se encuentra más cerca de la espalda y la pelvis, mientras que el flanco se encuentra más cerca del vientre y la cadera.
- 2Forma: El Loin es generalmente más redondeado y grueso, mientras que el flanco es más plano y delgado.
- 3Ternura: El Loin es generalmente más tierno y menos graso, mientras que el flanco puede ser más duro y graso.
- 4Uso: El Loin se usa a menudo para asar o asar a la parrilla, mientras que el flank se usa a menudo para saltear o marinar.
- 5Precio: El Loin es generalmente más caro que el flanco debido a su ternura y popularidad.
¡Recuérdalo!
Si bien tanto el loin como el flanco se refieren a partes del cuerpo de un animal y se pueden usar para describir cortes de carne, difieren en ubicación, forma, ternura, uso y precio. Loin se encuentra más cerca de la espalda y la pelvis, generalmente es más redondeada y gruesa, y es más tierna y menos grasa. A menudo se usa para asar o asar a la parrilla y es más caro. Por otro lado, el flanco se encuentra más cerca del vientre y la cadera, es más plano y delgado, puede ser más duro y graso, y a menudo se usa para saltear o marinar.
