Definición de deglazing
Una técnica de cocción para hacer una salsa o salsa de carne agregando líquido a una sartén en la que se han cocinado alimentos y revolviendo la sartén para disolver las partículas de alimentos adheridas al fondo.
Ejemplos de uso de deglazing
Familiarízate con el uso de "deglazing" en varias situaciones a través de los siguientes ejemplos.
Ejemplo
After cooking the steak, the chef deglazed the pan with red wine to make a delicious sauce.
Después de cocinar el bistec, el chef desglasó la sartén con vino tinto para hacer una deliciosa salsa.
Ejemplo
Deglazing the pan with chicken broth adds flavor to the gravy.
Desglasar la sartén con caldo de pollo agrega sabor a la salsa.
Ejemplo
The recipe calls for deglazing the pan with white wine before adding the cream.
La receta requiere desglasar la sartén con vino blanco antes de agregar la crema.
Resumen de deglazing
El término deglazing [dee-gley-zing] se refiere a una técnica de cocción utilizada para hacer una salsa o gravy. Consiste en agregar líquido a una sartén en la que se han cocinado los alimentos y revolver la sartén para disolver las partículas de alimentos adheridas al fondo. Ejemplos de desglasado incluyen el uso de vino tinto, caldo de pollo o vino blanco para agregar sabor a la salsa o gravy.
