Quelle saveur est Umami?
Réponse d’un locuteur natif
Rebecca
Umamiest un mot japonais pour umami/salé (savory), et il fait référence au cinquième palais, après le sucré, l’acide, le salé et l’amer. L’umami est vraiment difficile à décrire. Il est facile d’imaginer son goût avec des champignons, des anchois, du fromage vieilli ou du MSG ! Exemple : Rather than spicy or sweet foods, I prefer food with an umami taste. (je préfère l’umami à l’épicé ou au sucré) Exemple : Some people describe umami as a meaty or broth-y flavor. (Certaines personnes dis-le goût de viande ou de bouillon à cause de l’umami)