誰かを「old man」と呼ぶのは失礼すぎませんか？自分より年上の人を「old man」と呼んでも大丈夫なのでしょうか？

「greeting」と「greetings」の違いは何ですか。

良い質問ですね！複数形「greetings」は歓迎や挨拶を表す言葉です。誰かに挨拶をするときには単数形「greeting」は使いません。「Greeting」は動詞「greet」の現在分詞または動名詞で、「hello」という呼びかけを指す場合もあります。 例：Greetings, friends! How are you all? （こんにちは！みんな元気かい？） 例：I am going to be greeting so many people today at the event. （今日はイベントでたくさんの人に挨拶する予定だ。） 例：What a lovely greeting she gave us. （彼女の挨拶はなんて素敵なんだ。）

彼はなぜ「redheads」と言っているのですか。これはどのような意味ですか。

「Readhead」は赤毛の人のことを指します。赤毛を持つ人でこの表現が使われても平気な人もいますし、この表現があまり好きでない人もいます。相手に敬意を持っていることを示すためにも、もし赤い髪色で誰かを特定する必要があるときは「someone with red hair」と言う方が良いでしょう。

infectionはいつ複数形で使いますか。 それとも話者のミスですか?

この動画では、実際 「the number of infected（感染者数）」 とすべきです。"infection"という言葉には、単数と複数形があります。ブドウ球菌感染とメチシリン耐性黄色ブドウ球菌感染症のように、異なった型の感染を議論する際に複数形を使います。この動画のニュースキャスターのように過去のことや感染した人の数を論じる際にはinfectedという言葉を使うことができます。 こちらが例文です。 例：He has a tooth infection. （彼には歯の感染症がある。） 例：There are thousands of people infected with this new virus. （このウイルスに感染した人々が何千人も存在しています。） 例：She almost died due to multiple infections in her body.（彼女は複数の感染症によってもう少しで死ぬところでした。）

「magic words」の意味を教えてください。魔法の呪文のことではないですよね。

おっしゃる通り、この「magic words」は魔法の呪文のことではありません。「magic words」とは丁寧な言葉のことです。まるで魔法のように人に何かをさせるための言葉なので、「magic word」と呼ばれています。子供たちは、人に何かを頼むときにただ要求するのではなく、「please」などの「magic word」を使って丁寧にお願いするように躾けられます。他の「magic word」には「thank you」「you're welcome」「I'm sorry」などがあります。 例: I won't help you unless you say the magic word.（魔法の言葉を言わない限り、あなたを助けません。） 例: Lilly forgot to say the magic words "thank you" when she received the gift.（贈り物を受け取ったリリーは、「ありがとう」という魔法の言葉を言い忘れていた。）

「day job」とはどのような意味ですか。「night job」の反対でしょうか。「night job」という表現はありますか。

「day job」とは、その人の定職や主な収入源という意味です。これは時間帯に関わらず、お金を稼ぐために毎日行うもののことを指します。本業以外の時間は、より面白い職業に挑戦したり（綿菓子を作ったり）、趣味に没頭したりすることができるということですね。 「night job」という表現はありませんが、夜に働いていることを表す際には「night work」や「night shift」と言うことができます。 例：Mick has traveled around the world for 30 years and has never had a day job. （ミックは30年以上世界中を旅してきて、一度も定職についたことがない。） 例：His day job was simply a way of paying the bills! （彼の仕事は、単に支払いを済ませる手段に過ぎなかったのです！）