단어 뜻
- 일반적으로 쇠고기나 송아지 고기와 같은 얇은 고기를 두드려서 빠르게 요리하는 것을 말합니다. - 에스칼롭으로 만든 요리에 대해 이야기하며 종종 소스나 고명과 함께 제공됩니다. - 고기를 부드럽게하고 균일 한 두께를 만들기 위해 두드리는 요리 기술을 설명합니다.
- 안심에서 잘라낸 작고 둥근 고기(보통 쇠고기나 돼지고기)를 말합니다. - 메달리온으로 만든 요리에 대해 이야기하며 종종 소스나 반찬과 함께 제공됩니다. - 프레젠테이션 또는 부분 조절을 위해 고기를 작고 둥근 조각으로 자르는 요리 기술을 설명합니다.
두 단어가 갖는 유사한 의미
- 1escalop와 medallion 모두 고기를 가리킨다.
- 2둘 다 소스나 고명과 함께 제공될 수 있습니다.
- 3둘 다 간단한 요리부터 복잡한 요리까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
- 4둘 다 크기가 작기 때문에 빨리 요리할 수 있습니다.
- 5둘 다 부분 조절 또는 프레젠테이션 목적으로 사용할 수 있습니다.
두 단어의 차이점은?
- 1크기: Escalops 는 일반적으로 medallions보다 크고 얇습니다.
- 2잘라내기: Escalops 는 동물의 여러 부분에서 자르고 medallions 는 안심에서 특별히 잘라냅니다.
- 3두께: Escalops 두드려 균일한 두께를 만드는 반면 medallions 은 이미 두께가 균일합니다.
- 4부드러움: Medallions 는 일반적으로 안심에서 잘려서 escalops 보다 더 부드럽습니다.
- 5용법: Escalops 는 프랑스 요리에서 더 일반적으로 사용되는 반면 medallions 는 미국 요리에서 더 일반적으로 사용됩니다.
📌
이것만 기억하세요!
Escalop 와 medallion 는 모두 다양한 요리에 사용할 수 있는 고기 부위입니다. 그러나 escalop 는 균일한 두께를 만들기 위해 두드린 얇은 고기 조각인 반면, medallion 는 이미 두께가 균일한 작고 둥근 고기 조각입니다. 또한 medallions 는 안심에서 잘리기 때문에 일반적으로 escalops 보다 더 부드럽습니다.
