단어 뜻

- 닭고기나 고기로 만든 요리를 먼저 볶은 다음 화이트 소스에 끓입니다. - 고기를 먼저 갈색으로 만든 다음 향긋한 액체에 끓이는 요리 방법을 설명합니다. - 일반적으로 쌀, 국수 또는 으깬 감자와 함께 제공되는 요리에 대해 이야기합니다.

stew

- 고기, 야채, 향신료를 액체에 넣고 부드러워질 때까지 끓여서 만든 요리를 말합니다. - 뚜껑을 덮은 냄비에 재료를 넣고 약한 불로 천천히 익히는 조리 방법을 설명합니다. - 빵이나 밥과 함께 자주 제공되는 푸짐하고 위안이 되는 요리에 대해 이야기합니다.

두 단어가 갖는 유사한 의미

1둘 다 액체로 고기를 요리하는 것과 관련이 있습니다.
2둘 다 천천히 요리하는 방법입니다.
3둘 다 푸짐하고 위안이 되는 요리입니다.
4둘 다 쌀이나 감자와 함께 제공 될 수 있습니다.
5둘 다 다양한 고기와 야채로 만들 수 있습니다.

두 단어의 차이점은?

1방법: Fricassee는 고기를 화이트 소스에 끓이기 전에 볶는 것이고, stew 고기와 야채를 향긋한 액체에 함께 끓이는 것입니다.
2소스: Fricassee는 일반적으로 화이트 소스와 함께 제공되는 반면 stew는 토마토 기반 또는 와인 기반과 같은 다양한 소스로 만들 수 있습니다.
3질감: Fricassee는 화이트 소스로 인해 더 두껍고 크리미한 질감을 가지고 있는 반면 stew는 더 액체 농도를 가지고 있습니다.
4재료: Fricassee는 일반적으로 닭고기나 고기로 만들어지며 stew는 쇠고기, 양고기 또는 돼지고기와 같은 다양한 고기로 만들 수 있습니다.
5준비 시간: Fricassee는 고기가 익는 데 시간이 덜 걸리기 때문에 일반적으로 stew보다 준비가 빠릅니다.

실제로 어떻게 쓰이나요?

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이것만 기억하세요!

Fricassee과 stew은 모두 고기를 액체에 끓이는 느린 조리 방법입니다. 그러나 그들 사이의 주요 차이점은 요리 방법과 사용되는 소스의 종류입니다. Fricassee 고기를 볶아 화이트 소스에 끓이는 것이고, 고기와 야채를 향긋한 액체에 함께 끓이는 stew입니다. Fricassee은 일반적으로 준비가 더 빠르고 더 두껍고 크림 같은 질감을 가지고 있는 반면, stew는 다양한 고기와 소스로 만들 수 있으며 더 액체 일관성을 가지고 있습니다.