단어 뜻
- 우유나 주스와 같은 액체를 가열하여 유해한 박테리아를 죽이고 유통 기한을 연장하는 과정을 말합니다. - 특히 유제품 산업에서 식품 안전 및 위생에 대해 이야기합니다. - 식품을 일정 시간 동안 특정 온도로 가열하여 보존하는 방법을 설명합니다.
- 박테리아, 바이러스, 곰팡이를 포함한 모든 미생물을 죽여 세균이 전혀 없는 것을 만드는 과정을 말합니다. - 감염원이 없어야 하는 의료 장비, 수술 기구 또는 병원 환경에 대해 이야기합니다. - 모든 박테리아 및 기타 미생물을 제거하여 식품을 보존하는 방법을 설명합니다.
두 단어가 갖는 유사한 의미
- 1둘 다 미생물을 죽이는 과정을 포함합니다.
- 2둘 다 식품을 보존하고 안전을 보장하는 데 사용됩니다.
- 3둘 다 위생을 유지하고 질병을 예방하는 데 중요합니다.
- 4둘 다 식품 및 의료 산업에서 일반적으로 사용됩니다.
두 단어의 차이점은?
- 1목적: Pasteurization 는 주로 유해한 박테리아를 죽이는 데 사용되며 sterilization 는 모든 미생물을 제거하는 것을 목표로 합니다.
- 2강도: Sterilization 는 pasteurization 보다 더 강렬한 과정이며 더 높은 온도와 더 긴 노출 시간이 필요합니다.
- 3범위: Sterilization 는 의료 장비 및 표면을 포함한 광범위한 재료에 적용할 수 있으며 pasteurization 는 주로 액체 및 일부 식품에 사용됩니다.
- 4맛에 미치는 영향: Pasteurization 일부 음식의 맛과 질감에 영향을 미칠 수 있지만 sterilization 일반적으로 영향을 미치지 않습니다.
- 5규정: 특정 식품에 대해 Pasteurization 법으로 요구되지만 sterilization 가 항상 의무 사항은 아닙니다.
📌
이것만 기억하세요!
Pasteurized 와 sterilized 는 모두 안전과 위생을 보장하기 위해 미생물을 죽이는 방법입니다. 그러나 이 둘의 주요 차이점은 목적과 강도입니다. Pasteurization 는 액체 및 일부 식품의 유해 박테리아를 죽이는 데 사용되는 더 순한 공정인 반면, sterilization 는 모든 미생물을 제거하고 의료 장비 및 표면을 포함한 더 넓은 범위의 재료에 사용되는 보다 강력한 공정입니다.
