단어 뜻
두 단어가 갖는 유사한 의미
- 1둘 다 유통 기한을 연장하기 위해 식품을 보존하는 것과 관련이 있습니다.
- 2둘 다 박테리아 성장과 부패를 방지하기 위해 다른 방법을 사용합니다.
- 3둘 다 음식의 맛과 질감을 향상시킬 수 있습니다.
- 4둘 다 냉장 보관이 가능해지기 전에 식품을 보존하기 위해 수세기 동안 사용되었습니다.
두 단어의 차이점은?
- 1성분: Pickling 식초, 소금, 향신료를 사용하는 반면 curing은 소금, 설탕 및 때로는 기타 방부제를 사용합니다.
- 2목적 : Pickling는 주로 야채와 과일을 보존하는 데 사용되며 curing은 주로 고기와 생선을 보존하는 데 사용됩니다.
- 3과정: Pickling 식초 용액에 음식을 담그는 것과 관련이 있는 반면 curing 것은 음식을 말리거나 소금에 절이거나 훈제하는 것과 관련이 있습니다.
- 4시간: Pickling 비교적 빠르게 수행할 수 있지만 curing 며칠 또는 몇 주가 걸릴 수 있습니다.
- 5맛: Pickling는 음식에 신맛이나 톡 쏘는 맛을 더할 수 있고 curing 짠맛이나 스모키한 맛을 더할 수 있습니다.
📌
이것만 기억하세요!
Pickling과 curing은 모두 식품을 보존하는 방법이지만 재료, 목적, 과정, 시간 및 맛이 다릅니다. Pickling 야채와 과일을 보존하기 위해 식초 용액에 음식을 담그는 것과 관련이 있으며, 고기와 생선을 보존하기 위해 음식을 말리거나 소금에 절이거나 훈제하는 curing 포함합니다. 두 방법 모두 냉장 보관이 가능해지기 전에 식품의 유통 기한을 연장하기 위해 수세기 동안 사용되어 왔습니다.
