두 단어가 갖는 유사한 의미
- 1둘 다 치즈 생산에 사용되는 효소입니다.
- 2둘 다 우유 단백질을 응고시키는 데 도움이 됩니다.
- 3둘 다 어린 반추 동물의 위벽에서 파생됩니다.
- 4둘 다 많은 종류의 치즈를 만드는 데 필수적입니다.
- 5둘 다 치즈를 만들 때 응유와 유청을 분리하는 데 사용됩니다.
두 단어의 차이점은?
- 1구성: Rennet 키모신을 비롯한 다양한 효소를 함유할 수 있는 반면, chymosin는 특정 효소입니다.
- 2사용법: Rennet는 치즈 제조에 사용되는 모든 효소 추출물을 지칭할 수 있는 보다 일반적인 용어이며, 특히 우유 단백질을 응고시키는 데 사용되는 프로테아제 효소chymosin 나타냅니다.
- 3유효성: Rennet 비동물성 공급원을 포함한 다양한 공급원에서 추출할 수 있는 반면, chymosin은 주로 어린 송아지의 위에서 추출됩니다.
- 4이름: Rennet는 일상 언어에서 사용되는 보다 일반적인 용어인 반면 chymosin는 과학적 맥락에서 사용되는 보다 기술적인 용어입니다.
📌
이것만 기억하세요!
Rennet과 chymosin은 모두 치즈 제조에 사용되는 효소로 우유 단백질을 응고시키고 응유와 유청을 분리합니다. 그러나 rennet는 어린 반추 동물의 위에서 추출한 효소 추출물을 가리키는 더 넓은 용어이며, chymosin 구체적으로 어린 송아지의 위벽에서 발견되는 일종의 프로테아제 효소를 나타냅니다. rennet는 비동물성 공급원을 포함한 다양한 공급원에서 추출될 수 있지만 chymosin 주로 어린 송아지의 위에서 파생됩니다.
