단어 뜻
- 다진 고기, 가금류 또는 생선으로 만든 요리로 빵 모양의 용기에 담아 제공합니다. - 일반적으로 돼지고기, 간 및 기타 재료로 만든 프랑스식 파테입니다. - 구워서 차갑게 제공되는 캐서롤의 일종으로, 종종 야채, 허브 및 향신료와 함께 제공됩니다.
- 뼈를 제거한 고기(일반적으로 가금류)로 만든 프랑스 요리로, 포스미트 혼합물로 속을 채우고 데친 것입니다. - 얇게 썰어 애피타이저 또는 샤퀴테리 보드의 일부로 제공되는 콜드 컷의 일종입니다. - 일반적으로 메인 코스로 제공되며 속을 채우고 고기를 굴린 다음 요리하여 만드는 요리입니다.
두 단어가 갖는 유사한 의미
- 1둘 다 고기 준비가 포함된 프랑스 요리입니다.
- 2둘 다 차갑게 제공되며 애피타이저로 사용할 수 있습니다.
- 3둘 다 준비하려면 일정 수준의 요리 기술과 기술이 필요합니다.
- 4둘 다 가금류를 주성분으로 할 수 있습니다.
- 5둘 다 허브와 향신료로 맛을 낼 수 있습니다.
두 단어의 차이점은?
- 1준비: Terrine은 덩어리 모양의 용기에 다진 고기를 요리하여 만드는 반면, 고기galantine 뼈를 제거하고 밀렵하기 전에 포스미트 혼합물로 속을 채우는 것입니다.
- 2프레젠테이션: Terrine은 일반적으로 조각으로 제공되는 반면 galantine은 뼈를 제거한 고기 롤로 제공되는 경우가 많습니다.
- 3성분 : Terrine는 다양한 육류, 가금류 또는 생선으로 만들 수 있으며 galantine는 일반적으로 가금류로 만듭니다.
- 4질감: Terrine는 다진 고기로 인해 거친 질감을 가지고 있는 반면, galantine는 고기를 채우기 때문에 질감이 더 부드럽습니다.
- 5용법: Terrine 애피타이저 또는 메인 코스로 제공될 수 있으며 galantine 일반적으로 애피타이저 또는 샤퀴테리 보드의 일부로 제공됩니다.
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이것만 기억하세요!
Terrine과 galantine은 모두 고기 준비를 포함하고 차갑게 제공되는 프랑스 요리입니다. 그러나 terrine은 덩어리 모양의 용기에 다진 고기를 요리하여 만드는 반면, 고기galantine 뼈를 제거하고 밀렵하기 전에 고기를 고기 혼합물로 채우는 것입니다. Terrine는 다양한 육류, 가금류 또는 생선으로 만들 수 있는 반면, galantine는 일반적으로 가금류로 만들어지며 고기를 채우기 때문에 질감이 더 부드럽습니다.
