demiglace 뜻
- 1드미글라스 [송아지 고기 또는 쇠고기 육수와 에스파뇰 소스의 혼합물을 끓이고 줄여 만든 프랑스 요리의 진한 갈색 소스]
- 2드미글라스 [갈색 육수를 줄여 만든 비슷한 소스]
demiglace는 어떻게 사용할 수 있을까요?
아래 예문들을 통해 다양한 상황에서 "demiglace"가 어떻게 쓰일 수 있는지 알아보세요!
예문
The chef prepared the steak with a demiglace sauce.
셰프는 데미글라스 소스를 곁들인 스테이크를 준비했습니다.
예문
The recipe calls for a demiglace made with veal stock.
조리법에는 송아지 육수로 만든 데미글라스가 필요합니다.
demiglace와(과) 관련된 관용어는 어떤 것들이 있나요?
espagnole sauce
갈색 밀가루, 송아지 고기 또는 쇠고기 육수, 토마토 퓨레 및 미르푸아로 만든 프랑스 요리의 기본 갈색 소스
예문
The demiglace is made by combining espagnole sauce with veal stock.
데미글라스는 에스파뇰 소스와 송아지 육수를 섞어 만듭니다.
예문
The demiglace can also be made with a reduced brown stock.
데미글라스는 감소된 갈색 육수로도 만들 수 있습니다.
예문
The recipe calls for a demiglace made with veal stock.
레시피에는 송아지 육수로 만든 데미글라스가 필요합니다.
demiglace 어원
프랑스어로 '절반'을 의미하는 'demi'와 '얼음'을 의미하는 'glace'의 합성어입니다.
demiglace: 핵심 요약
Demiglace [dem-ee-glahs] 는 송아지 고기 또는 쇠고기 육수와 에스파뇰 소스의 혼합물을 끓이고 줄인 프랑스 요리의 진한 갈색 소스입니다. 다른 소스의 베이스로 사용하거나 고기 요리의 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다. 소스는 감소된 갈색 육수로도 만들 수 있습니다.
