student asking question

O que é Sous-vide?

teacher

Resposta do falante nativo

Rebecca

Sous-videé, na verdade, uma técnica da culinária francesa. Under vacuumn(sob vácuo), o que significa que o chef sela o alimento a vácuo em um saco e depois o cozinha em banho-maria a uma temperatura específica. É demorado e difícil de dominar, mas se você fizer certo, terá carne macia e suculenta. Tudo isso mantendo sabor e umidade que, de outra forma, você poderia perder através de técnicas de cozimento! Exemplo: I will be making sous-vide chicken for dinner today. (Vou comer frango sous vide para jantar esta noite.) Exemplo: Steak cooked the sous-vide way can allow for fantastic results. (Cozinhar steak sous vide seria incrível)

Perguntas e respostas populares

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Complete a expressão com um quiz!

Sous-vide. Mantenha isso em 135 graus.