O que é Sous-vide?

Resposta do falante nativo
Rebecca
Sous-videé, na verdade, uma técnica da culinária francesa. Under vacuumn(sob vácuo), o que significa que o chef sela o alimento a vácuo em um saco e depois o cozinha em banho-maria a uma temperatura específica. É demorado e difícil de dominar, mas se você fizer certo, terá carne macia e suculenta. Tudo isso mantendo sabor e umidade que, de outra forma, você poderia perder através de técnicas de cozimento! Exemplo: I will be making sous-vide chicken for dinner today. (Vou comer frango sous vide para jantar esta noite.) Exemplo: Steak cooked the sous-vide way can allow for fantastic results. (Cozinhar steak sous vide seria incrível)