Šta je Sous-vide?

Odgovor izvorne govornice
Rebecca
Sous-videje zapravo tehnika francuske kuhinje. Under vacuumn(pod vakuumom), što znači da kuvar usisava hranu u kesi, a zatim je kuva u kupki sa vodom na određenu temperaturu. Oduzima mnogo vremena i teško ga je savladati, ali ako to uradite kako treba, dobićete nežno i sočno meso. Sve vreme zadržavajući ukus i vlagu koju biste inače mogli da izgubite kroz tehnike kuvanja! Primer: I will be making sous-vide chicken for dinner today. (imaću sous vide piletinu za večeru večeras.) Primer: Steak cooked the sous-vide way can allow for fantastic results. (Kuvanje šnicle sous vide bi bilo neverovatno)