Definiciones
- Describe el proceso de cocción de alimentos en un horno con calor seco. - Se refiere al acto de preparar alimentos colocándolos en un horno y dejando que se cocinen lentamente. - Hablar sobre el método de hacer pan, pasteles, galletas u otros productos horneados.
- Describir el proceso de cocción de alimentos directamente a fuego alto. - Se refiere al acto de asar o cocinar alimentos utilizando un calor intenso desde arriba. - Hablando del método de cocinar filetes, pescados o verduras rápidamente a alta temperatura.
Lista de similitudes
- 1Ambos implican cocinar los alimentos con calor.
- 2Ambos se pueden hacer en un horno.
- 3Ambos dan como resultado alimentos cocinados que están listos para comer.
- 4Ambos métodos se pueden utilizar para preparar una variedad de platos.
- 5Ambos requieren monitoreo para evitar que se quemen o se cocinen demasiado.
¿Cuál es la diferencia?
- 1Fuente de calor: Hornear usa calor de todos los lados del horno, mientras que Asar usa calor de arriba.
- 2Tiempo de cocción: Hornear generalmente lleva más tiempo que asar ya que implica una cocción más lenta a temperaturas más bajas.
- 3Técnica de cocción: Hornear consiste en rodear los alimentos con calor, mientras que asar expone los alimentos directamente a un calor intenso.
- 4Textura: Hornear a menudo da como resultado una textura más suave y tierna, mientras que asar puede crear un exterior crujiente o carbonizado.
- 5Idoneidad: Hornear es adecuado para una amplia gama de platos, incluidos pan, pasteles y guisos, mientras que asar es ideal para cocinar carnes, pescados y verduras rápidamente.
¡Recuérdalo!
Bake y broil son métodos de cocción que utilizan calor para preparar los alimentos. Sin embargo, la diferencia entre bake y broil radica en la fuente de calor, el tiempo de cocción, la técnica, la textura y la idoneidad para diferentes platos. Hornear implica una cocción lenta con calor desde todos los lados del horno, lo que da como resultado una textura más suave y es adecuado para una variedad de platos. Por otro lado, el asado utiliza un calor intenso desde arriba, cocina los alimentos rápidamente y es ideal para lograr un exterior crujiente o carbonizado, especialmente para carnes, pescados y verduras.
