Definiciones
- Se refiere a un aparato de cocina que utiliza calor directo desde arriba para cocinar alimentos. - Describir el proceso de cocción de alimentos con un asador. - Hablando de un método específico de cocción que implica fuego alto y tiempos de cocción rápidos.
- Describe un aparato de cocina que utiliza calor directo desde abajo para cocinar alimentos. - Se refiere al proceso de cocción de alimentos utilizando una parrilla. - Hablar de un método específico de cocción que implica cocinar los alimentos sobre una llama abierta o brasas.
Lista de similitudes
- 1Ambos implican cocinar los alimentos con calor directo.
- 2Ambos se pueden usar para cocinar una variedad de alimentos, como carne, verduras y mariscos.
- 3Ambos métodos dan como resultado un exterior sabroso y carbonizado en la comida.
- 4Ambos se pueden utilizar en interiores o exteriores, dependiendo del tipo de aparato o equipo disponible.
- 5Ambos métodos requieren monitorear y voltear los alimentos para garantizar una cocción uniforme.
¿Cuál es la diferencia?
- 1Fuente de calor: Un broiler utiliza el calor de arriba, mientras que un grill utiliza el calor de abajo.
- 2Técnica de cocción: Asar implica cocinar los alimentos directamente a fuego alto, mientras que asar a la parrilla implica cocinar los alimentos sobre una llama abierta o brasas.
- 3Control de temperatura: Asar a la parrilla generalmente usa una configuración de temperatura fija, mientras que asar a la parrilla permite un mayor control sobre la intensidad del calor.
- 4Perfil de sabor: Asar a la parrilla tiende a dar como resultado un exterior ligeramente carbonizado y crujiente, mientras que Asar a la parrilla puede impartir un sabor ahumado a la comida.
- 5Versatilidad: Asar a la parrilla a menudo se asocia con cocinar al aire libre y se usa comúnmente para barbacoas, mientras que asar se puede hacer en interiores y es adecuado para una gama más amplia de platos.
¡Recuérdalo!
El Broiler y la grill son métodos para cocinar alimentos con calor directo. Sin embargo, la diferencia radica en la fuente de calor y la técnica de cocción. Un broiler utiliza calor desde arriba e implica cocinar alimentos directamente a fuego alto, lo que resulta en un exterior crujiente. Por otro lado, una grill utiliza calor desde abajo e implica cocinar alimentos sobre una llama abierta o brasas, impartiendo un sabor ahumado. Si bien asar es versátil y se puede hacer en interiores, asar a la parrilla a menudo se asocia con cocinar al aire libre y se usa comúnmente para barbacoas.
