「umami」とは何ですか。どんな味ですか。
ネイティブによる回答
Rebecca
「umami」(うまみ)とは、「風味が良い」という意味の日本語で、甘味、酸味、塩味、苦味と並ぶ五つ目の基本の味です。きのこやアンチョビ、熟成したチーズ、グルタミン酸ナトリウムを使った食品などの味を想像していただければ、「umami」がどんな味なのか想像できると思います。 例: Rather than spicy or sweet foods, I prefer food with an umami taste.(私は辛いものや甘いものよりも、うま味のある食べ物が好きです。) 例: Some people describe umami as a "meaty" or "broth-y" flavor.(うま味を「肉っぽい」または「だしっぽい」味と表現する人もいます。)