この二つの単語の似ている意味
- 1どちらも直火で調理します。
- 2どちらも、肉、野菜、魚介類など、さまざまな食品の調理に使用できます。
- 3どちらの方法でも、食品の外観は風味豊かで焦げ目がつきます。
- 4どちらも、利用可能な電化製品や機器の種類に応じて、屋内または屋外で使用できます。
- 5どちらの方法でも、均一な調理を確保するために、食品を監視してひっくり返す必要があります。
この二つの単語の違いは？
- 1熱源: broiler は上からの熱を使用し、 grill は下からの熱を使用します。
- 2調理技術: Broiling は強火で直接食品を調理することを含み、 grilling は直火または熱い石炭で食品を調理することを含みます。
- 3温度制御: Broiling は通常、固定温度設定を使用しますが、 grilling では熱強度をより詳細に制御できます。
- 4フレーバープロファイル: Broiling は、わずかに焦げ目がついたサクサクした外観になる傾向がありますが、 grilling は食品にスモーキーな風味を与えることができます。
- 5汎用性: Grilling は屋外での調理に関連付けられることが多く、バーベキューによく使用されますが、 broiling 屋内で行うことができ、より幅広い料理に適しています。
📌
これだけは覚えよう！
Broiler と grill はどちらも直接熱を使用して食品を調理する方法です。ただし、違いは熱源と調理技術にあります。 broiler は上からの熱を利用し、強火で直接調理するため、外観はサクサクです。一方、 grill は下からの熱を利用し、直火や熱い石炭で食品を調理し、スモーキーな風味を与えます。 broiling は用途が広く、屋内で行うことができますが、 grilling は屋外での調理に関連することが多く、バーベキューによく使用されます。
